Brotsalat
Für zwei Personen:
1/2 Zucchini, 1-2 Strauchtomaten,
2-3 Mozzarellascheiben, 4 Basilikumblätter,
5-6 geröstete Kätzle-Scheiben, 1Knoblauchzehe,
Salz, Pfeffer und Olivenöl
So haben wir´s gemacht:
Zucchini, Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden,
Basilikum in feine Streifen schneiden,
das Brot rösten und ebenfalls in Würfel schneiden.
Die vermischten Zutaten mit Knoblauch,
Salz und Pfeffer würzen,
das Olivenöl dazugeben und ziehen lassen.
Erst kurz vor dem Servieren die gerösteten Brotwürfel unterheben,
damit sich das Brot nicht voll saugt.
Den Salat mit Basilkiumblätter garnieren.
Guten Appetit!
Broccoli-Suppe im Katz-Weck
Pro Person:
Broccoli und Kartoffeln klein schneiden
und zusammen in Salzwasser kochen.
Einige Broccoli-Röschen übrig lassen.
Das ganze mixen und zum Würzen Brühwürfel dazugeben.
Die übrigen Broccoli-Röschen
in die fertige Suppe geben. Katz-Weck
ziemlich weit oben quer durchschneiden,
den weichen Teig herausnehmen, die fertige Suppe einfüllen
und mit Chiliringen garnieren.
Guten Appetit!